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ブラジル マッタスデミナス キャラメラード 200ｇ 中煎り｜自家焙煎珈琲専門店こうひいや
¥2,160
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焙煎 ★★★☆☆
苦み ★★☆☆☆
甘味 ★★★★☆
コク ★★★☆☆
酸味 ★★☆☆☆
私がブラジル マッタスデミナス ヴィセンチの農園を訪れたのが9月上旬。 2000年にカップオブエクセレンスCOE優勝経歴をもつ農園。 熱意のある農園主ヴィセンチは、私にも収穫のお手伝いもさせてくれました(笑) いろんな品種を試験栽培し、標高1500mの山頂まで一緒に行き笑い。 そして、「どうだ俺のコーヒーは！」と言う。 高品質のコーヒーを栽培しているだけでなく ひとりの人間としても魅了される愛される男。 そんな男がつくるコーヒーは、 一口目は、やわらかくあっさりとした口当たりですが、 二口目からは、徐々に強調してくるコク。 バランスも良いですが、まったりとしたコクとナッツ系の味わいで甘みもあります。
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